طرز پیتزای مارکز

مارکیز marquis pizza اسم یک پیتزا فروشی مشهور در آمریکاست که پیتزاهای آن خیلی پرطرفدار است .ما امروز به شما طرز تهیه یک نوع از پیتزاهای مارکیز پیتزا را آموزش میدهیم . تهیه این پیتزا در منزل اصلا کار سختی نیست و فقط احتیاج به صبر و سلیقه دارد.

مواد لازم:

خمیر طبق دستور نان پنیر و گوجه‌فرنگی             1 واحد
پنیر تست                                                     3 ورق
پنیر گودا                                                       4 ورق
پنیر پیتزای رنده شده                                      200 گرم
قارچ                                                            200 گرم
سس سالسا                                               2 تا 3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای                                               1/2 عدد
پیاز خلالی                                                    2 عدد
گوجه‌فرنگی، زیتون و فلفل دلمه‌ای                     برای تزئین
نمك و فلفل                                                   به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

1. ابتدا فلفل دلمه‌ای را به شكل خلالی و قارچ را ورقه‌ای خرد می‌كنیم. قارچ و فلفل را با كمی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا آب آنها كشیده شده و به آنها نمك و فلفل اضافه می‌كنیم تا طعم‌دار شوند.

2. پیاز‌ها را جداگانه با كمی كره تفت داده تا سبك شوند. در این زمان كه مواد پیاز و قارچ آماده می‌شود گلوله‌های 200 گرمی از خمیر آماده كرده و پهن می‌كنیم. روی خمیر را كمی سس کچاپ یا سالسا زده و پنیر‌های تست را روی خمیر می‌گذاریم.

3. مواد قارچ آماده شده را روی نان پهن می‌كنیم. ابتدا ورقه‌های پنیر گودا را روی آن چیده و سپس پنیر رنده شده را با كمی آویشن روی پیتزا می‌ریزیم. باید دقت کرد كه پنیر تست را نمی‌توان حذف كرد چون مواد از نان جدا می‌شوند.

4. روی پنیر‌ها را با گوجه فرنگی تزیین كرده و روی آن فلفل سیاه ساییده شده می‌پاشیم. پیتزا را حدود 25 تا 35 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است، می‌پزیم یا 20 دقیقه بدون پنیر رنده شده، پخته و از فر خارج می‌كنیم، پنیر می‌ریزیم و دوباره 15 دقیقه در فر قرار می‌دهیم.

 

منبع:bartarinha.ir

 

 

طرز تهیه پیتزا سالامی

fo2998

مواد لازم:

آرد  200 گرم
 مایه خمیر  10 گرم
 شکر  1/2 قاشق چای خوری
 نمک  به میزان لازم
شیر ولرم 1/8 لیتر
روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی 6 عدد
فلفل سبز ریز 6 عدد
پنیر ورقه ای 60 گرم
کالباس سالامی به صورت ورقه ای 50 گرم

طرز تهیه:
یک سینی را چرب میکنیم.آرد را در یک کاسه الک نموده وسط آرد را گود کرده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و کمی آرد در وسط آن هم میزنیم.روی کاسه را میپوشانیم.این پیش خمیر را 15 دقیقه میگذاریم بماند تا ور بیاید.سپس پیش خمیر را با باقیمانده آرد و 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون و نمک ورز میدهیم آنگاه از آن دو تکه خمیر در می آوریم و آنها را باز میکنیم.صفحه های خمیر را در سینی قرار میدهیم 20 دقیقه میگذاریم در یک محل گرم بماند.

 

فر را تا 180 درجه گرم میکنیم و گوجه فرنگی ها را پوست گرفته،به ورق های ضخیم میبریم.ورق های گوجه فرنگی را روی خمیر میچینیم، دم فلفل ها را گرفته و آنها راه نصف میکنیم.تخم فلفل ها را میگیریم.پنیر را به شکل رشته هایی به عرض یک سانتی متر میبریم.فلفل و رشته های پنیر ورقه ای و سالامی یا کالباس را مابین گوجه فرنگی ها پخش میکنیم.روغن زیتون را روی آنها میریزیم.پیتزا را حدود 20 الی 30 دقیقه درون فر میگذاریم و داغ سرو میکنیم.

نکته ها و گفته ها:
برای پخت پیتزا علاوه بر فر از مایکروفر و وسیله های مشابه هم میتوان استفاده کرد.

 

fo2999

منبع : ashpazi.blog.ir

طرز تهیه پیتزای بادمجان

eggplant-pizza

مواد لازم :

خمير پيتزا يا خمير باگت

يك چانه
سوسيس پنج عدد
بادمجان دو عدد
جعفري خردشده دو قاشق سوپخوري
گوجه‌فرنگي مينياتوري و کنجد به ميزان لازم

زرده تخم‌مرغ

يك عدد
پنيرپيتزا پنج قاشق غذاخوري

سس هزارجزيره

دو قاشق غذاخوري
سس خردل يك قاشق غذاخوري

 

طرز تهيه :

ابتدا خمير پيتزا را پهن مي‌كنيم و در قالب مورد نظر قرار مي‌دهيم و روي آن را سس هزارجزيره ريخته و آن را پخش مي‌كنيم و بادنجان‌هاي از قبل سرخ شده را مي‌چينيم و كمي پنير ريخته و بعد سوسيس، دوباره پنير و جعفري روي آن سس خردل و گوجه‌فرنگي‌ها را مي‌چينيم و دوباره پنير مي‌ريزيم و روي آن را با بقيه خمير مانند حصير مي‌بنديم. روي خمير زرده تخم‌مرغ زده و كنجد مي‌ريزيم. سپس به مدت 20 دقيقه با حرارت 170درجه سانتي‌گراد در فر قرار مي‌دهيم تا طلايي شود.

\\groohashpazi